La jornada de la tarde del I Simposio Caribe Cafetero floreció con una enriquecedora sesión de siete ponencias que exploraron el alma del grano desde la investigación. Bajo la moderación experta de los doctores Diego Angelo Restrepo Zapata y Eduardo René Solís Fong, la academia se puso al servicio de nuestra caficultura.
Este espacio de disertación inició con Sebastián Torres, quien analizó la internacionalización del café Sierra Nevada, seguido por la visión y ambición de los estudiantes de 11° de la I.E.R.T.A. San Javier, Sierra Nevada, Leidy Reátiga Blanco y Harold Espinal Patiño, quienes hablaron del café con identidad enfocado en el agroturismo como estrategia de transformación territorial.
Posteriormente, Milagro Calabria presentó una etnografía sobre las mujeres cafeteras, revelando el café como un tejido social vivo.
La sesión continuó con José Andrés Arévalo, quien abordó la sororidad como estrategia de mercadeo, mientras Julieth Lizcano expuso los retos de sostenibilidad económica para los pequeños productores. Fue un repaso necesario por los desafíos reales de quienes labran nuestra tierra.
La tarde cerró con el modelo Akweyka de Mayerlin Reátiga y una advertencia vital de Marceliano Payares sobre la protección de marca para nuestros caficultores. Cada intervención fue una semilla de conocimiento diseñada para fortalecer la competitividad del grano en el Caribe.
Este despliegue científico demostró que el café de la Sierra Nevada no solo se disfruta en taza, sino que se analiza con rigor intelectual. Con este encuentro, Unicaribe reafirma su compromiso con el desarrollo rural, sembrando ciencia y cosechando bienestar para todos.
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Comunicado de Prensa 213